Llobarro amb bolets i gambes

 

Ingredients per a 4 persones:

. 1,6Kg de llobarro

. 240g de bolets

. 160g de gambes pelades

. oli d'oliva i sal

. 160g picada de verdures

. Crema de vinagre de módena

Netejarem el llobarro i l’obrirem pel llom per treure-li l'espina.

En una paella posarem l'oli d'oliva i un cop escalfat li afegirem els bolets trossejats, les gambes i ho sofregim tot a foc lent. Un cop sofregit, li afegirem la picada de verdura composta per: all, ceba, julivert, tomàquet i pebrot vermell. Després de sofregir la picada cobrirem el llobarro prèviament fet al forn o a la planxa. Finalment, li afegirem fins fils de crema de vinagre de Mòdena.

CEDIDA PER: RESTAURANT GARXAL (HOTEL RULL)  www.hotelrull.com

 

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn

646 032 628     

×

Log in

×
Vols està a la última en Terres de l'Ebre? Apunta't!
Please wait